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1년 중 딱 지금. 꼭 맛봐야 할 '제철커피'가 있다
커피도 철이 있다. 6월 우리나라에 속속 입항한 중남미원두들은, 7월이면 로스터리 과정을 거쳐 한 잔의 커피로 탄생한다. 전세계에서 들어온 수많은 커피 가운데 최고의 맛과 향을
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홈카페보다 한 수 위, ‘나만의 커피랩’을 위한 합리적 선택
나는 커피에 진심인 6년 차 바리스타다. 코로나19의 영향으로 홈카페에 대한 니즈가 커진 요즘 주변에서 ‘괜찮은 커피머신 없냐’는 질문을 자주 받는다. 10만~50만원 대 가정용
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니 진짜배기 커피 무봤나… 3시간 걸려도 끄덕여지는 맛
강릉에 이어 신흥 커피 도시로 떠오르는 곳을 꼽는다면, 부산이 아닐까. 산지에서 배를 타고 바다를 건너온 생두가 한국에서 처음 닿는 땅인 부산 곳곳엔 매력적인 카페들이 들어서며,
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“100만 잔 팔았다” 시그니쳐 커피로 대박난 中 카페
“시그니쳐 음료 누적 판매량 100만 잔” 카페 섬띵포(Something For)의 판매 기록이다. 섬띵포는 요즘 중국 선전(深圳)에서 가장 핫한 커피 브랜드로 통한다. 6개
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세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과 ㈜좋은술과 ‘상호협력 MOU’ 체결
세종사이버대학교(총장 신구)는 ㈜좋은술(대표 이예령)과 지난 9일 업무 협약식을 체결했다고 밝혔다. 이날 협약식에는 ㈜좋은술 이예령 대표이사와 세종사이버대 바리스타·소믈리
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[더오래]커피에 식민의 아픔이…탄자니아 속 이디오피아 마을
━ [더오래] 허호의 꿈을 찍는 사진관(41) 컴패션 어린이센터에 방문한 후원자들을 위해 탄자니아의 이디오피아 마을 사람들이 준비한 커피와 곁들일 간식거리의 모습. [사진
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 ‘국제 학생 브루어스 컵 챔피언십 대회’ 금·은 수상
세종사이버대학교(총장 신구) 바리스타·소믈리에학과에서는 최근 한국카페레스토랑마스터협회와 한국커피학회가 공동 주관하는 ‘2021 국제 브루어스컵 챔피언십’이 개최됐다. ‘2
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 ‘재학생 카페 창업’...“나도 전문 바리스타”
세종사이버대학교(총장 신구) 바리스타·소믈리에학과에서는 지난 4월 22일 김소연 재학생이 로스터리 카페를 창업했다고 밝혔다. 김소연 학우는 바리스타·소믈리에학과 4학년에 재학
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세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과 엄경자 교수, ‘와인 입문자를 위한 Wine Book’ 출간
대한민국 여성1호 소믈리에인 엄경자 세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과장이 최근 와인의 세계로 접어들고자 하는 초보자 및 와인에 대한 다양한 지식을 얻기 원하는 와인 애호가들을
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 SCA 커피 스킬즈 프로그램 실시
세종사이버대학교(총장 신구) 바리스타·소믈리에학과에서는 지난 3월 28일(일), SCA 교육과정 중 커피 스킬즈 프로그램(Coffee Skills Program, CSP)의 바리
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페블컴퍼니, 동네카페 돕는 샵인샵 배달커피 ‘히어유고’ 선봬
국내 커피문화를 이끌어 온 카페와 커피숍들이 코로나19로 직격탄을 맞으면서 어려움을 이겨내기 위한 대안을 고심하고 있다. 제한적인 매장이용으로 인해 테이크아웃으로 돌파구를 찾는
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“스타벅스만 78% 판매 늘었다”…국내 첫 디카페인 전문 로스터리 디카커피랩 ‘출사표’
국내 최초 디카페인 전문 로스터리 '디카커피랩' 디카페인 커피 시장이 폭발적으로 성장하면서 커피 업계에 새로운 바람이 불고 있다. 통계청 수출입무역통계에 따르면 ’20년 디카페인
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 ‘최고의 홈술 막걸리 찾아라’ 공모전
세종사이버대학교(총장 신구) 바리스타·소믈리에학과가 대국민 홈술 막걸리 추천 공모전을 개최한다. 이번 ‘최고의 홈술 막걸리를 찾아라’ 공모전은 바리스타·소믈리에학과에서 학
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[맛있는 도전] 40돌 맞은 맥심, 끝없는 제품 혁신으로 국내 커피 시장 선도
1968년 창립한 동서식품은 맥스웰하우스, 맥심, 맥심 모카골드 커피믹스, 맥심 티오피, 맥심 카누 등을 개발·출시하며 국내 커피시장의 역사를 써왔다. 창립 50주년인 2018년
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청소년 바리스타의 커피, 맛보러 오세요
금천구(구청장 유성훈)는 11월 5일(목) 학교 밖 청소년의 창업 지원을 위해 학교 밖 청소년이 직접 운영하는 카페 ‘데일리 로스팅’이 문을 열었다고 밝혔다. ‘데일리 로스팅
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[더오래]전기 안 들어오는 카페서 냉장고 대신하는 물건
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(9) “여러분, 다들 집에서 음식은 어떻게 보관하세요? 당신만의 특별한 비법이 있나요?” “아니, 아니… 냉장고에 두는 것 말고
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이디야커피, 로스팅부터 배달까지 직접…드림팩토리 준공
이디야 드림팩토리 전경. 사진 이디야커피 국내 커피 프랜차이즈 이디야커피는 1일 창립 19주년을 맞아 경기도 평택시 포승공단에 건립한 로스팅 공장 ‘이디야 드림팩토리’ 준공식을
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[Biz& Learning] 깊고 풍부한 맛 … 특별한 날 ‘시그니처 케이크’와 함께하세요
파리바게뜨는 깊고 풍부한 맛과 고유 디자인을 강조한 ‘시그니처 케이크’를 선보였다. ‘솔티드 카라멜’ 파리바게뜨가 독보적 기술력을 바탕으로 엄선한 고급 원료와 품격이 느껴지는 고
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‘조양맛김’이 만든 광천김, 문화체육관광부 우수문화상품 지정
문화체육관광부는 공예, 디자인상품, 한복, 식품, 문화콘텐츠 등 5개 분야의 우수상품을 ‘문화상품’으로 지정했다. ‘우수문화상품 지정제도’는 우리나라의 문화적 가치가 담긴 우수상
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세계 최대 스타벅스 오픈, 강추위에도 1000명 이상 줄섰다
미국 시카고에 15일(현지시간) 오전 세계에서 가장 큰 스타벅스 매장이 문을 열었다. 15일(현지시간) 오전 미국 시카고 미사간 애비뉴에 세계에서 가장 큰 스타벅스 매장이 문
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빵을 매일 먹는 파리지엔이 날씬한 이유 뭘까요?
━ [더,오래] 우효영의 슬기로운 제빵생활(4) “당신이 먹은 것이 무언지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다(Tell me what you eat
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영국 왕실이 애용하는 킬리만자로 커피, 뜻밖의 비결은 바나나나무
킬리만자로 산자락을 따라 널린 것이 바나나나무와 커피나무다. 고산지대에서 재배하는 커피콩은 밀도 높아 향이 깊고 맛이 풍부하다. 킬리만자로 커피가 명품으로 통하는 이유다. 백종현
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[맛있는 도전] 925번의 블렌딩 끝에 완성된 최상의 풍미
드롭탑이 스페셜티 원두 ‘925 블렌드’ 2종을 출시했다. 브라질 파젠다 바리나스 스페셜티를 베이스로 케냐·에티오피아·콜롬비아 등 특색 있는 원두를 함께 사용했다. [사진 드롭탑
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[경제 브리핑] 드롭탑 원두 단맛 살린 925블렌드 출시
드롭탑 원두 단맛 살린 925블렌드 출시 스페셜티 커피 전문점 카페 드롭탑이 ‘925 블렌드’를 25일 정식 출시한다. 925 블렌드는 ‘925 블랙’과 ‘925 레드’ 2종으로